Maury
Le Maury est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Maury, au nord-ouest de Perpignan dans les Pyrénées-Orientales.
Les vins de Maury sont issus d'un petit vignoble de 17 km de longueur sur 3 km de largeur abrité au nord par les Corbières catalanes et au sud par les contreforts des Pyrénées, dominé par la forteresse de Quéribus : communes de Maury, Tautavel, Saint-Paul-de-Fenouillet et Rasiguères.
Les Maury rouges sont issus principalement du grenache, complété par le grenache blanc, le grenache gris et accessoirement le carignan, le macabeu et la syrah.
Les Maury blancs sont issus principalement du grenache blanc, du grenache gris, du macabeu, du tourbat, accessoirement par du muscat à petits grains blancs et du muscat d'Alexandrie.
Comparable au Banyuls, le Maury est cependant plus tannique et plus viril.
Ces vins qui conservent une bonne partie de leurs sucres naturels peuvent atteindre des degrés d'alcool de 20 voire 22 degrés.
La Cave des Saveurs : vins et épicerie fine en Arles - 25 rue des Suisses, 13200 Arles, France.
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