Corbières
Le corbières est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur un vaste territoire au sud de l'Aude. L'appellation corbières est en volume la première du Languedoc et la quatrième de France.
L'aire d'appellation est située en France, dans la région Languedoc-Roussillon, plus précisément au sud du département de l'Aude, entre Narbonne et Carcassonne, entre le fleuve l'Aude et le département des Pyrénées-Orientales.
La zone d'appellation repose sur un terrain très tourmenté. Les strates ont été bouleversées par l'orogenèse alpine ayant donné naissance aux Pyrénées toutes proches. Cette histoire explique la variété des sous-sols et leur succession désordonnée en nature et en âge.
Les roches sur sous-sol datent de l’ère primaire à l’ère quaternaire. Leur nature est aussi très contrastée : schistes, calcaires durs ou tendres, molasses, grès ou terrasses détritiques du quaternaire.
Les corbières bénéficient du climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, ensoleillés et secs, des précipitations réparties sur trois saisons et l'influence de la tramontane.
Les cépages de l’appellation sont, le carignan, le grenache noir, le lledoner pelut, le mourvèdre, la syrah, le cinsault, le grenache gris, le picpoul noir et le terret noir pour les rouges et le bourboulenc, le grenache blanc, le macabeu, la marsanne, la roussanne, le vermentino, la clairette, muscat blanc à petits grains, le picpoul blanc et terret blanc pour les blancs.
La Cave des Saveurs : vins et épicerie fine en Arles - 25 rue des Suisses, 13200 Arles, France.
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