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Domaine Rimbert
A Berlou, au nord de Béziers, dans le parc naturel régional du Haut Languedoc, Jean-Marie Rimbert possède 35ha de vigne depuis 1996. 40 parcelles réparties sur un rayon de 10 km sur l’aire d’appellation Saint Chinian.
Selon les parcelles, les expositions, l’encépagement ou les sols sont très variés, schistes, argiles compressées, sols pouvant être très pauvres et acides…
Sur ce paysage pentu, le cépage dominant est le Carignan et l’on trouve aussi le Grenache, la Syrah, le Cinsault et le Mourvèdre pour les rouges.
En blanc, la Marssanne, la Roussanne, le Grenache blanc, le Rolle et le Carignan blanc.
Les vignes sont cultivées en agriculture raisonnée.
La Cave des Saveurs : vins et épicerie fine en Arles - 25 rue des Suisses, 13200 Arles, France.
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