Château de la Liquière
A Cabrerolles, dans l’aire d’appellation Faugères, Bernard Vidal conduit le Château de la Liquière.
Ce domaine de 60 ha est divisé en 70 parcelles vinifiées séparément.
Les sols sont majoritairement schisteux.
Toutes les parcelles sont labourées en totalité, le plus souvent avec des tracteurs à chenille, évitant ainsi tout désherbage chimique. Bernard Vidal n’utilise aucun engrais de synthèse, la protection du vignoble est réalisée uniquement par l'emploi de soufre et de cuivre. Le recours aux traitements est limité par les interventions manuelles réalisées sur chaque cep (ébourgeonnage, effeuillage, vendange en vert).
Les cépages utilisés sont le Carignan, le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault pour les rouges et la Roussanne, le Grenache blanc, le Viognier et le Muscat pour les blancs.
La Cave des Saveurs : vins et épicerie fine en Arles - 25 rue des Suisses, 13200 Arles, France.
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